fabrizzio le jardinier

Je suis jardinier paysagiste. Passionné par mon métier. Amateur de cuisine.(épicurien.) J'aime la photographie paysagère/et les nus maculins/ Amoureux de la nature,de balades en fôret,de promenades sur nos belles plages de France. Fou de musique en t

18 août 2016

En pots...

Les courgettes au jardin donnent à profusion... J'ai fait plusieurs bocaux de ratatouille avec, puis congeler certaines pour les retrouver cet Hiver... Puis des plats cuisiner... Maintenant du potage pour me réchauffer quand les grands froids arriveront.. Voici mes 6 contenants .
Posté par fleurdumale à 09:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 août 2016

Salade florale...

Les salades  (laitues) donnent beaucoup en ce moment. Tomates,échalotes,radis. J'ai opté pour une composition végétale,florale. Des fleurs bio (important) non traitées,celle-ci proviennent de ma parcelle. Capucines (goût poivré). Fleurs de Bourrache (bleue). Cette dernière a réellement le goût d'Huîtres..Impressionnant. Choisissez bien donc l'accompagnement qui va avec. la fleur d'Hibiscus est juste là pour la décoration. N'hésitez pas à incorporer des fruits de saison. Là des groseilles. Cette jolie salade éblouiera... [Lire la suite]
Posté par fleurdumale à 06:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
01 août 2016

Entrée Carpaccio de Betteraves (orange)... Les roses trémières dans les jardins sont à leur apogée... Différents coloris pour cette jolie fleur.
Posté par fleurdumale à 10:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 juin 2015

ça colle à la figure...

Voici mes réserves de confitures pour cet hiver... Au jardin, le cerisier m'a donné environ 5 kilos de cerises... Au total 11 pots de 350 grammes et 4 tout petis pots. Miam:
Posté par fleurdumale à 12:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 mai 2015

A table...

Commençons par l'apéro en terrasse bière blanche (avec modération) radis du potager. Plat principal: Entrecôte grillée aux herbes de Provence et batavia. Dessert: Compote de rhubarbe ' maison' et fraises du jardin au sucre,vinaigre balsamique et Estragon.... Miam:
Posté par fleurdumale à 19:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 mai 2015

A table...

Batavia et radis du jardin... Accompagnée d'une tartelette provençale et un verre de rosé (avec modération). Miam trop bon....
Posté par fleurdumale à 20:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 février 2015

Spécialité régionale...

Ficelles Picarde. Spécialité culinaire à base de crêpes. Une recette incontournable de ma région. Simple à faire et délicieusement bon. INGREDIENTS: -Pour la pâte à crêpes. Farine,Oeufs,lait et sel. rien de plus simple. Mélanger tous ces denrées afin d'obtenir une pâte lisse. pas trop épaisse. Pour la garniture des crêpes: Du janbon blanc, des champignons de Paris, échalottes,crême fraîche , persil et gruyère râpé! Sel/ poivre. Emincé vos champignons et l'échalotte. Les faire revenir dans du beurre . Quand ceux-ci sont... [Lire la suite]
Posté par fleurdumale à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 juin 2014

Version Nordique...

Galette de sarrasin version poisson...! -Saumon Frais... -Lamelles de saumon fumées. -Grosse crevettes... -Crème Fraîche... -Avec une salade du jardin et quelques pommes de terre froides... - Servit d'un verre de vin blanc 'un Chardonnay Frais' avec modération....
Posté par fleurdumale à 20:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 juin 2014

à table....

Après avoir fait un tour au potager, revenir avec une bonne salade 'feuille de chêne' puis des fruits: -Framboises Jaunes et Rouges,des Cassis, ainsi que les fraises !!! Hop en cuisine pour le repas.. Galette de sarrasin aux oignons,Lardons,crèmes fraîche,Oeuf au plat et gruyère rapé.... Accompagnée de la salale... Pour le dessert les fruits rouges.. Trop bon:
Posté par fleurdumale à 16:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 février 2014

forme Tulipe...

Ces bocaux  pour la stérilisation des légumes se déclinent sous plusieurs formes.... Dans ma boutique favorite,j'ai déniché ces derniers contenants évasés... J'en ai acheté 6 au total ,de chaque forme différente. Reste plus que mes légumes poussent pour pouvoir y trouver leur place le moment venu cette année.
Posté par fleurdumale à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]